二、日式炸豆腐
材料：
板豆腐或火锅豆腐1块，酱油1杯，日本味淋半杯，清水4杯，白细沙糖半杯，生姜少许（磨成汁），白萝萄（用果汁机打成泥）、海苔丝和低筋面粉各少许。
做法：
1.先把酱油、清水、味淋、姜汁、沙糖煮滚做成豆腐汁备用；
2.豆腐一块切成8小块，每块均匀沾上低筋面粉；
3.热锅注入食油，加热至140℃左右，把沾好面粉的豆腐下油锅炸至金黄色，捞起沥油放在碟中；
4.豆腐上放少许萝萄泥，然后淋上调好的豆腐汁，再放上少许海苔丝即可食用。
