蘑菇红烧肉

食材明细

黑猪五花肉约500克草菇半斤、豆腐果约20只

冰糖一小块八角一个、香叶两片葱、姜红酒

如何做蘑菇红烧肉才好吃

1、草菇洗净一剖两半 五花肉洗净切块 用剪刀将每只豆腐果剪一个小口子 以便入味。

2、炒锅入油 放入冰糖 待冰糖融化后 倒入肉块翻炒。

3、肉块上色时放入香叶、八角、葱段、姜片翻炒 出香味后 喷入红酒 加一点点老抽。

4、待色上匀后 注入开水漫过肉块之上 大火煮滚转小火。

5、约二十分钟 检查肉块酥软时 下入草菇和豆腐果 加少盐再煮十分钟即可收汁装盘。