如何做农家玫瑰红豆面包才好吃
材料配方
高筋面粉：500g 盐： 6g 蜂蜜： 10g 全麦天然酵种：225g 水： 230g 玫瑰花： 20g 红豆： 120g
1、将所有材料(除红豆、玫瑰花外)搅拌，至面团光滑有弹性，然后再加入红豆、玫瑰花搅拌均匀。
2、室温28℃，发酵60分钟。
3、将发酵好的面团翻面，让面团增加弹性，每40分钟翻一次，共翻3次。
4、翻面发酵至原体积2倍大。
5、将面团整形成长条状。
6、将面团分割成120g/个的小方块。
7、放入烤盘以温度28℃，湿度75%，发酵60分钟。
8、发酵好后，在表面洒上低筋面粉。
9、划上刀口。
10、放入烤箱，以上火220℃，下火200℃，喷蒸汽烘烤30分钟。