活动目标
1、通过看、摸、比、尝、闻,使幼儿了解调味品的显著特征并能正确区分调味品。
2、能将自己的感受用清楚的语言表达出来。
3、在活动中培养幼儿的动手能力、探索的兴趣。
活动准备
1、幼儿每三人一份调味品(盐、糖、醋、酱油、辣椒面、五香面)。
2、每人半杯水,盘、勺各一套。
3、每桌一份菜肴:盐拌胡萝卜丝、糖拌西红柿、醋拌黄瓜丝、酱油拌豆腐、辣肉、五香肉。
活动过程
一、让幼儿介绍自己知道的味道。
“小朋友,你们知道一些什么味道?”
二、引导幼儿通过看、摸、比、尝、闻等手段说出调味品的特性。
“今天,老师准备了一些东西,请你们来玩一玩,
看看这是什么东西?它们有什么味道?”
1、幼儿操作,教师指导
(1)、教师提醒幼儿品尝东西要少一点。
(2)、教师鼓励幼儿大胆操作,自由交谈。如:“这些东西除了尝(闻、摸、放入水中、混起来搅拌……),还可以怎样玩?”
2、引导幼儿表达操作结果并逐一认识调味品。
“刚才你玩什么了?怎样玩的?发现了什么?” (调味品的特性附后)
三、引导幼儿正确分辨调味品(糖与盐、醋与酱油、辣椒面与五香面)并请幼儿根据自己的经验说出分辨的缘由。
如:分辨糖与盐可以从颜色、粘手程度、看、尝来快速辨别。
四、请幼儿品尝菜肴,进一步加深对各种调味品的认识。
“老师给小朋友做了几道菜,请你尝一尝是什么味道的?”
活动延伸
请幼儿回家看看还有什么调味品,那些调味品有什么特性。
活动结束
附:调味品的特性
名 称 颜 色 味 道 特 征
盐 白色 咸 像细沙子一样、放入水里会化、水变咸了
糖 乳白色 甜 像粗沙子一样粘手、亮晶晶、放入水里会化、水变甜
醋 浅褐色 酸 会流动、放入水里颜色变浅、味道很淡
酱油 深褐色 咸、甜 会流动、放入水里颜色变浅、味道很淡
辣椒面 红色 辣 软软的像面一样、很刺鼻
五香面 褐色 有点麻嘴 软软的像面一样、有一种特殊的香味