真柑在品类中最贵可珍。其柯木与花实皆异凡木。木[38]多婆娑。叶则纤长茂密。浓阴满地。花时韵特清远。逮结实。颗皆圆正。肤理如泽蜡。始霜之旦。园丁采以献。风味照座。擘[39]之则香雾噀[40]人。北人未之识者。一见而知其为真柑矣。一名乳柑。谓其味之似乳酪。温四邑之柑。推泥山为最。泥山地不弥一里。所产柑其大不七寸[41]围[42]。皮薄而味珍。脉不粘瓣。食不留滓[43]。一颗之核才一二。间有全无者。南塘之柑。比年尤盛。太守[44]燕赏为秋日盛事。前太守参政李公赏柑之诗曰。忘机白鸟冲船过。堆案黄柑噀手香。侍郎曾公[45]之词曰。满树叶繁枝重。缀青黄百千。皆佳句也。
【注释】
[37] 真柑：乳柑，别称柑（浙江温州）、瓯柑（温州府志），学名Citrus suavissima Tanaka （陈嵘，1959）。也有认为即今之乳橘，黄岩俗称时橘，杭州塘栖名为蜜橘，或名金钱蜜橘（黄岩柑橘研究所，1963）。
[38] 木：校注。《植物名实图考长编》辑本误作“本”字。
[39] 擘：（bo）掰开。
[40] 噀：（xun）含在口中喷出去。
[41] 不七寸：校注。《植物名实图考长编》辑本作“六七寸”。
[42] 七寸围：周长约21.5 cm.
[43] 此句源自南北朝刘峻（461-521）《送橘启》：“南中橙橘。青鸟所食。始霜之旦。采之风味照座。劈之香雾噀人。皮薄而味珍。脉不粘肤。食不留滓。甘逾萍实。冷亚冰壶。可以熏神。可以芼鲜。可以渍蜜。毡乡之果。宁有此耶。”
[44] 太守：官名。汉景帝中元二年（前148年）始称州郡长官为太守，宋代改设知州，而习惯上仍以太守为别称。
[45] 曾公：指曾逮，字仲躬，为诗人曾几（陆游之师）之次子，隆兴二年（1164）太常丞，后以右朝奉郎知温州。其事迹附见于其父“曾几传”下，亦见宋史卷382。