朴实简单的芝麻餐包
食材明细
高筋面粉120克低筋面粉80克、芝麻5克
酵母2克糖20克、盐2克水110克
如何做朴实简单的芝麻餐包才好吃
1、将A料混合揉成团后，再继续揉至弹性增加、表面光滑的扩展阶段；面团放入容器盖湿毛巾，放在温暖保湿处进行基础发酵；将发酵至两倍大的面团取出，用双手轻压面团让里面的大气泡排出，分割50克一个，滚圆。
2、盖湿毛巾松弛10分钟；松弛好的面团再滚圆，排入烤盘放入温暖湿润处进行最后发酵。
3、.烤箱预热190度；在发酵好的面团表面刷一层水，蘸上芝麻。放入烤箱中上层，烤10分钟左右。