主料：
高筋面粉235克 水125克 汤种84克 黄油22克 牛奶85克 鸡蛋30克 低筋面粉56克 奶粉20克
辅料：
糖42克盐2克酵母6克胡椒粉2大勺
做法：
1、将25克高筋面粉混合125克水放进小奶锅里，小火加热，一遍不停滴搅拌，同时用温度计测量温度；
2、温度到达65摄氏度（搅拌时面糊变稠，会出现明显的漩涡），将锅子离火，用保鲜膜盖住，冷却至室温即可食用；
3、主面团除黄油外的材料放入立式搅拌盆中低速搅拌，全部材料混合成光滑面团后；加入黄油，继续低速到可以出膜的阶段；
4、然后将面团放置温暖处，发酵1个小时至面包发至2倍大。用手指沾面粉，摁个点，不回弹，边上的面团不回缩即可；
5、瘦身减气，搓圆中间发酵15分钟；
6、然后在面板上撒上些面粉，将面团擀成薄薄的长方形，撒上胡椒粉和盐；再用擀面杖将胡椒粉和盐滚压到面团里面；
7、均匀滴撒上葱花；
8、用刀将长边切整齐，去掉多出的面团；
9、然后从长边开始中间折，折成3层；然后用刀均匀滴切成菱形；
10、将面团移到烤盘里，放置温暖处发酵40min至面包发至2倍大；
11、烤前在表面涂上蛋液，撒上白芝麻即可入烤箱了。