主料:
干银鱼50克,鸡脯肉200克,鸡蛋1个
配料:
生姜1小块,淀粉适量
调料:
酱油1小匙,高汤15大匙,料酒1/2大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙
做法步骤:
1、干银鱼泡软洗净;鸡脯肉去筋,洗净切细丝,用鸡蛋清、淀粉、精盐、酱油腌渍;生姜洗净切末;
2、炒锅内放入高汤、料酒、精盐,下银鱼烧开,捞出沥干装入砂锅内;
3、炒锅内添加高汤,下入鸡丝,煮至鸡肉成白色时取出倒入砂锅中;
4、砂锅内加精盐烧开,撇去浮沫,撒上生姜末、胡椒粉即可。
主料:
干银鱼50克,鸡脯肉200克,鸡蛋1个
配料:
生姜1小块,淀粉适量
调料:
酱油1小匙,高汤15大匙,料酒1/2大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙
做法步骤:
1、干银鱼泡软洗净;鸡脯肉去筋,洗净切细丝,用鸡蛋清、淀粉、精盐、酱油腌渍;生姜洗净切末;
2、炒锅内放入高汤、料酒、精盐,下银鱼烧开,捞出沥干装入砂锅内;
3、炒锅内添加高汤,下入鸡丝,煮至鸡肉成白色时取出倒入砂锅中;
4、砂锅内加精盐烧开,撇去浮沫,撒上生姜末、胡椒粉即可。