日前，澳大利亚研究人员发现，在薯条、汉堡包等被称为对儿童健康有害的垃圾食品中加入从海藻中提取的藻酸盐，就能让其变成健康食物。这是因为，高纤维含量饮食已经被证明有助于减少致命疾病的发病率，而藻酸盐中含有大量纤维，能够增加食物中纤维的含量。所以，在垃圾食品中添加没有味道的藻酸盐，就可以在不改变食品原味的情况下，使汉堡包、薯条等食物的纤维含量增加，使其更有益于人体健康。