过程
（三） 各班
幼儿自己协商所开设主题的角色分配，按自己意愿装扮成不同的人种的社会角色。如金发的小姑娘、黑人爸爸等，同伴之间可互相帮助化妆、打扮。
（二）小班三位老师以导游的身份，分管班内三个“旅游团”，手持“信用卡”，乘坐“旅游车”到各个旅游点游玩。大班和中班可自由组合成某一家庭成员的关系去游玩。如扮演“爷爷”“奶奶”可以共同去找一个“小孙女”。
（四） 各游戏主题的内容和指导。
１． 世界餐厅
（１） 日本料理
目的：在游戏中初步感知、了解日本有趣的饮食方式，学习礼貌交往技能。
准备：训练几位日本料理的“服务员”（由幼儿扮演），并学说几句简单日本礼貌用语：您好！欢迎光临等；自制日本饮食品：海鲜、豆腐、小豆饭、米团、三色米糕等替代物；师生共同布置“日本料理”店：用印有木板花纹的塑料胶纸铺在地面，并隔成一个个小厢房，厢房内摆放木板桌面，以便“顾客”能跪坐用餐。
重点指导：
①老师以餐厅“领班”身份参与游戏，提醒身穿和服脚着木履的“服务员”用自己已有感知经验和想象，学习以日本礼仪向“顾客”提供服务。如：站在日本料理门前迎候“顾客”，当“顾客”来临时，用日语问候、弯腰鞠躬，并引进入厢内……在厅内可播放“樱花”歌曲，“服务员”可随时跳日本舞为“顾客”助兴，“顾客”也可即兴换上木履跳日本舞等服务项目。
②引导“顾客”用餐时，根据已有的经验模仿日本人的饮食习惯。如“顾客”忘记或不懂日本料理的饮食方式，“领班”或“服务员”可随时给予提醒和帮助。
（２） 潮汕风味馆
目的：进步了解潮汕小吃的特点，会自制潮汕小吃２至３种，学习有礼貌地接待客人的技能。
准备：提供各种米果印、面团、竹叶、湿报纸团等半成品材料；红桃米果、水晶球、粽等各种风味小吃的替代物若干；各种盘碟、汤匙、筷子等潮汕餐具和炊具玩具几套；“厨师”和“服务员”的服饰。
重点指导：
①引导“厨师”根据“顾客”口味，利用半成品材料制作各种潮汕小吃。如教师以“顾客”的身份向“厨师”提出自己要吃什么口味的粽球，让“厨师”用竹叶包 “馅肉”（湿报纸碎），并多放些其他“虾米”或“鸡蛋”的配料等情节，使“厨师”懂得应以服务顾客为主，让“顾客”吃得满意才有生产做的道理。
②引导“服务员”用已有潮汕风俗服务方式的经验招待“顾客”。如可适时为“顾客冲上潮汕工夫茶；或播放潮剧、潮乐，并模仿潮人乐手摇头脑演奏以招揽生意；教师还可以“顾客”身份向“风味馆”预订小吃，引导“服务员”开设“送贷上门”等服务项目。