鳄梨鳗鱼五彩卷的做法
1.先将日式蒲烧鳗鱼自然解冻，鳗鱼身横切成3-4厘米左右的段备用
2.牛油果去皮切成细小的丁，也可以搅拌成泥状
3.牛蒡，山药削皮，切成比鳗鱼段长一些的细条状。分别泡入盐水中片刻
4. 胡萝卜，豌豆苗也切成一样长的细条状
5.锅中将水烧开，放入胡萝卜，牛蒡丝烫30秒取出
6.将各种细丝分别取一些，摆放整齐，用鳗鱼片卷好
7.最后用日式黄色腌制罗卜切成细条，扎紧。上面点缀牛油果，红蟹籽即可