【材料】

猪小肚3个，车前草、红萝卜各100克，瘦肉50克，姜片5克，蜜枣2个，赤小豆、黄豆各10克。

【调料】

盐、鸡粉、胡椒粉适量。

【制法】

(1)将猪小肚切成两半，用粗盐反复搓擦，再清洗干净，瘦肉切成大块待用。

(2)把猪小肚及瘦肉放入滚水中煮3分钟，捞起洗净;车前草、红萝卜洗净后切成大块。

(3)将所有材料一起放入煲内，加入清水1000克，用猛火煲半小时，再转为慢火煲2小时，放入调料便成。

【提示】

此汤有健脾利水，益血补虚，促进食欲的作用。胡萝卜中的纤维素，也有助于食物的消化。