一至三岁的小儿，仍处于生长发育较快的阶段，所需要的营养物质也随着年龄的增长而增加，但此时小儿的消化能力和抵抗力仍较差，所以这阶段小儿的膳食，首先要满足生长发育所需要的一切营养物质，以保证和满足小儿机体的物质代谢和能量代谢。食物中要求有各种足量的营养素。这时，乳类可以逐渐减少，要特别注意蛋白质食物的补充供应以及注意食物的质与烹调方法，同时应注意食物的色、香味，要创造各种条件以兴奋小儿的食物中枢、增进食欲，保证小儿的健康发育。
一至三岁小儿的食物，已由乳类变为粮食、蔬菜、鱼、肉、蛋等混合食物，要让孩子吃饱，充分供给身体需要的热能。小儿不能完全吃细粮，应适当搭配一些粗粮，有些粗粮不仅供热量比较高，而营养素也比较全面。在选择小儿食物时，要让孩子多吃一些鱼、肉、蛋等含动物蛋白质较多的食物，再加用些豆制品，以增加蛋白质的供应。要让小儿多吃些蔬菜，以供应维生素和无机盐，如深颜色莴笋叶、萝卜等蔬菜中维生素及无机盐的含量都比较丰富，应尽量选用。
总之，断乳以后小儿的膳食，在适应小儿消化能力的前提下，注意吃足、吃杂、吃全，这样才能保证孩子的营养需要，使他们能健康地生长。
（１）要培养小儿吃各种各样的食物，不挑食。
（２）按时进食，不吃零食，不要用食物来哄孩子，也不要拿食物来诱使小儿按家长的意图办事，或用食物来缓解、转移孩子的某种要求，要让小儿按时吃饱，每天按一定的次数和间隔时间吃饭，时间一久，小儿就会形成正常的饮食习惯。
（３）不暴饮暴食，进食除定时外，定量也同样重要，对小儿爱吃的东西要加以节制，避免造成可口的多吃，不可口的少吃甚至不吃，以致形成饥饱不均。
（４）吃饭时精神要集中，不要边吃边玩，要为孩子创造安静、愉快、有秩序的环境，在吃饭时，家长不要说与吃饭无关的话，饭前小儿不能玩得太兴奋，不能边看电视边进食。也不能让孩子满地跑着吃，不要勉强小儿进食，不要在吃饭时责备孩子，发生事情要在吃饭后处理，以免影响小儿正常的消化功能。
（５）对孩子进行自已喂食的训练。