主料：

肉糜。

辅料：

胡萝卜、干香菇、鸡蛋、香葱、生姜、水淀粉、黑芝麻、面包糠。

做法：

1、肉糜先加入适量大喜大烤肉酱、生抽、料酒拌匀，腌制15分钟左右出底味。

2、腌制好的肉糜加入生姜末、葱白末。

3、加入胡萝卜末和干香菇末拌匀。（干香菇需要事先浸泡好）

4、分次加入少许水淀粉搅拌至上劲。

5、依次做成小肉丸，放在盘中。

6、鸡蛋磕入碗中拌匀，肉丸先放入蛋液里裹上一层“浆”，再裹上一层面包糠。（事先把面包糠和黑芝麻拌匀）

7、依次裹好。

8、锅中热油，油5分热时下入小丸子。

9、炸至熟透，捞出沥油，并用吸油纸吸掉油份即可食用。