糖类也叫碳水化合物，也是人体热能的主要来源，它的主要生理功能是：　

（１）供给热能。　

（２）为构成神经组织和细胞的成分。

（３）对酒精、四氯化碳、砷等有害化学物质有解毒功能，并可保护肝脏免受损害。　

（４）脂肪在体内氧化要依靠糖类供给能量，当脂肪氧化不全时，产生酸性物质──酮体，在体内积累过多，即出现酸中毒。而糖类有抗生酮的作用。　

（５）供给食物纤维，有助于通便和预防结肠癌、冠心病、糖尿病等。　

如果糖类供给过少，小儿会出现体重减轻，血糖降低而致头晕眼花、出冷汗等；但如果供给过多的糖类，如甜食及淀粉类食物摄入过多，却少吃含蛋白质等其它营养素的食物，起初孩子可能体重增加，白白胖胖，日久就会出现肌肉松弛、面色苍白、贫血、抵抗力低下等营养不良症状。因此，对于１岁以内的婴儿，每日每公斤体重需要糖类１２克，２岁以上需要１０克，由糖类供给的热量要占总热量的５０％左右。　

一般来说，只要孩子每天摄入一定量的奶、米、面类食物，维持正常生长发育的糖类就足够了。