二、炒鸡杂
原料：
主料：
酸白菜 200克鸡肠 50克 鸡肝 50克 鸡心 50克 鸡腰子 50克 莴笋 100克
辅料：
木耳(干) 30克
调料：
姜 5克 大葱 5克 料酒 5克 酱油 5克泡椒 3克 白砂糖 3克 淀粉(豌豆) 5克 盐 2克 香油 5克 醋 5克 植物油 15克
方法：
1、将鸡腰子、肝、心、肠翻洗干净；鸡腰子去筋切片，肝、心切片，肠用沸水氽一下，切成长段；莴苣切成马耳朵状。
2、把酱油、盐、白糖、醋、味精、淀粉调芡汁；泡红辣椒切成以马耳朵状。
3、锅内放油烧到五成热时，放鸡杂、炒散断生，再加入莴苣片、姜葱、泡红辣椒、木耳，炒出香味，然后烹入芡汁，起锅盛盘。
适用人群：
孕晚期的准妈妈
健康：
含有丰富的维生素及铁质，补血益智。