料：牛尾若干、大西红柿5个、香菇若干

步骤：

1.牛尾用水焯一下，把焯过的牛尾放在砂锅里待用

2.西红柿四五个，切成块，香菇撕块待用

3.热油入锅，放点葱花，把西红柿、香菇炒一下放入砂锅里，加草果、大料、香片及葱段、姜片、冰糖后加少量热水、料酒，大火开盖煮沸

4.大火煮沸后，转小火，4个小时后放少量的盐，出锅前放一小盘蒜泥即好。