主料:
猪骨900克 栗子300克 莲藕400克
辅料:
葱1根姜1块盐适量香菜1根
做法:
1、最新鲜的食材已经准备好了;
2、锅内填凉水,烧开后放入大骨棒,目的去血沫,去腥,可以放料酒,这里买的是绿色有机大骨棒,所以就用清水去血沫就好啦;
3、取出立刻放入凉水中,多换几次水,至凉透且没有浮油;
4、锅内再放入清水,放大骨棒,盖上盖子,开始煮;
5、开锅后再等几分钟,放入葱段和姜片,盖上盖子继续煮,煮至肉8分熟;
6、莲藕切块;
7、此时放入莲藕块和栗子肉,一起再煮,至肉熟;
8、开锅后,放适量盐和香菜就可以喝了,不需要放复杂的佐料,喝汤就要喝原汁原味。