课程编制是一个复杂而系统的工作，具体包括课程目标的制定、课程内容的选择、课程的实施和对课程的评价等主要环节。
一、幼儿园课程目标的制定
幼儿园课程目标是对幼儿在一定学习期限内的学习效果的预期，是幼儿园教育目的的具体化。（冯晓霞《幼儿园课程》第二章第一节第26页）课程目标的制定既是课程编制的起点，也是课程编制的终点；既是课程内容选择、编排和具体教育活动组织的依据，也是进行课程评价的标准，是幼儿园课程的“指南针”和“方向盘”。制定幼儿园课程目标除了依据对幼儿的研究、对社会的研究、对学科的研究之外，还要借助哲学的价值判断的宏观指向力量以及幼儿学习心理学的微观调节功能的作用，筛选出对幼儿发展最有价值的课程目标。（唐淑《幼儿园课程实施指导丛书 总论》第三章第二节第52页）
一般说来，幼儿园课程目可分为总目标与课程领域目标、年龄阶段目标、单元目标和教育活动目标。越上层的目标概括性越高，越下层的目标概括性越低；下一层目标是上一层目标的具体化和展开。幼儿园课程的总目标广义上是指《幼儿园工作规程》中所规定的幼儿园保育教育目标，有时会把它转化为与课程内容领域结合更密切的课程领域目标。这类目标一般比较宏观，可操作性较差，表述得相对比较抽象、概括，提纲挈领，体现了幼儿园阶段教育所期望达到的最终目标。年龄阶段目标是指某一年龄阶段的幼儿通过课程要达到的发展状态或水平，是小、中、大三个年龄班的一年性目标，即幼儿园课程的中期目标。年龄阶段目标来源于幼儿园课程总目标与课程领域目标，是幼儿园课程总目标与课程领域目标的具体和深入。单元目标可以是时间单元目标，也可以是内容单元目标。时间单元目标和内容单元目标的共同特征是把年龄阶段目标落实到具体的单元之中，是年龄阶段目标的具体化。教育活动目标是指某一教育活动所期望达成的效果，是单元目标的进一步细化。教育活动目标的特点是具体、微观、可操作性强。（冯晓霞《幼儿园课程》第二章第一节第31页）
终期 幼儿园课程总目标与课程领域目标 概括 -
年龄阶段目标
单元目标
近期 教育活动目标 具体
二、幼儿园课程内容的选择
课程内容是实现课程目标的手段，直接指向幼儿园“应该教什么”的问题。幼儿园课程内容应具有根基性（启蒙性）、直接兴趣性、人文性、情景性、活动性、整体性和发展性，在选择课程内容时应注意：1、内容应有利于目标的实现；2、内容应适合幼儿的需要、兴趣、能力，以便幼儿进行有效的学习；3、内容要反映社会文化和科学技术的发展；4、内容安排的广度与深度要保持平衡。课程编制者应在准确把握课程目标的基础上，以满足幼儿全面发展需要为出发点，对课程内容进行既保证科学性又力求特色性的选择。（石筠韬 《学前教育课程论》第五章第111页）