「奶精」的正式名称为「植物性奶油」，是由氢化植物油、糊精(淀粉水解物)、酪蛋白酸钠、奶油香精、乳化剂、抗结剂等成分的混合物。其中脂肪含量达20％至75％，热量比淀粉还要高，别看它颜色白白的，奶香浓浓的，化在水中有乳白的颜色，其实和奶粉没什么关系，奶精的色泽来自食用色素，奶香的风味来自人工香料，营养价值和奶粉相比更是差之万里，它不仅不能补钙，不能增加营养，反而会提供糖分和脂肪，氢化植物油还含有对人体危害极大的反式脂肪，比动物脂肪更不健康！
反式脂肪，又称为反式脂肪酸或逆态脂肪酸。英语为“trans fatty acid”或“trans fats”。是一种不饱和脂肪酸（可能是单元不饱和或多元不饱和）。动物的肉品或乳制品中所含的反式脂肪相当少。反式脂肪主要来自经过部份氢化的植物油。 “氢化”是在1990年代初期发明的食品工业技术，并于1911年被食用油公司“Crisco”首次使用。部份氢化过程会改变脂肪的分子结构（让油更耐高温、不易变质，并且增加保存期限），但氢化过程也将一部份的脂肪改变为反式脂肪。和其他的脂肪不同，反式脂肪对健康并无益处，也不是人体所需要的营养元素。食用反式脂肪将会提高罹患冠状动脉心脏病的机率，因此世界各地的健康管理机构建议将反式脂肪的摄取量降至最低。甚至在少数国家中被严格管制，而较多国家要求食品制造商必须在产品上标注是否含有反式脂肪，许多食品公司已经主动的停止在产品中使用反式脂肪，或是增加不含反式脂肪的产品线。
由于奶精中含有反式脂肪，许多国家已严格限制在婴幼儿食品中添加奶精。怡爽公司出品的雅高、宝宝第一系列葡萄糖一贯秉承“健康至上”的经营理念，紧跟科技前进的步伐，精益求精，已于近期推出“真正不加奶精的葡萄糖”，产品不仅通过食品行业最高级别的GMP认识（国家药品监督管理局），还以天然纯正的优良品质，更丰富的营养及健康的保障，让越来越多的中国父母青睐有加，再掀购买热潮！
研究显示如果每天摄入反式脂肪5克，心脏病的发病几率会增加25%。一些国家已经立法限制食物里反式脂肪的含量与使用。
含有反式脂肪之加工食品
• 植物牛油
• 糖果和朱古力条
• 蛋糕、面包、饼干
• 薯片
• 曲奇饼
• 非乳制奶精
• 鲜奶油顶料
• 肉酱粉、糕饼粉
• 冰冻炸薯条
• 炸鱼片，以及几乎所有的市售油炸食物
• 意式薄饼(pizza披萨)
• 人造奶油
• 甜甜圈
• 爆米花
如何鉴别葡萄糖是否添加奶精？
答：闻。如果有很浓的奶香味，就可能添加了奶精或其它香精。真正纯净葡萄糖，是白色无味的粉末结晶体。葡萄糖并非奶粉，不可能有奶香味！宝宝第一系列葡萄糖有较浓的鱼腥味，主要原因是宝宝第一含有较高比例的营养素（DHA、AA、牛磺酸等），这些营养素是从天然鱼贝类中提取的，但冲调后鱼腥味会变淡，请妈妈们放心给宝宝饮用。