牛肉黄瓜

原料：

黄瓜150克，熟牛肉250克，葱头25克，红葡萄酒75克，番茄酱50克，芹菜末、素油清汤、盐、胡椒粉各适量。

制法:

1、熟牛肉切片；黄瓜、葱头洗净，葱头削球状，黄瓜切块。

2、炒锅上火，加素油烧热，下入熟牛肉片稍煸炒，放番茄酱、红葡萄酒、清汤、葱头球焖至入味，再倒入黄瓜块，盐、胡椒粉调好口味，稍滚沸后撒入少许芹菜末，出锅装盘即成。

特点：

郁香适口，双色双味。