科学研究发现，孕妇每天吃一到两个鸡蛋，不仅能补充优质的蛋白质，还可以促进胎儿的良好的发育。

鸡蛋是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、卵黄素和卵磷脂等孕妇和胎儿所需要的矿物质。

营养专家提醒：鸡蛋更为重要的营养价值是：鸡蛋含有自然界中最适合孕妇和胎儿发育的优良的蛋白质。

鸡蛋还富含卵磷脂、卵黄素和DHA，对胎儿的脑部和身体发育有利，能使胎儿健脑益智，改善胎儿记忆力，并促进肝细胞再生。

营养专家提示：鸡蛋虽好，但孕妇吃鸡蛋不能立即吃红薯，鸡蛋和红薯都是不容易消化的食物,一起食用使孕妇更加不易消化。

如果孕妇吃多了，会使孕妇腹痛,和肠梗阻等症状。所以孕妇吃鸡蛋的时候应避免和红薯同食，而且要注意食量。

日本国家癌症研究中心公布的二十种抗癌蔬菜排行榜中，红薯位居第一。红薯虽然有长寿食品，抗癌食品之誉，含有丰富的氨基酸，纤维素，果胶、蛋白质等适合孕妇的营养素，但是孕妇吃红薯应该讲究科学。红薯除了不能与鸡蛋同食外，还应注意以下方面。

一、孕妇吃红薯忌与柿子同吃

中国营养协会提示，孕妇吃红薯与柿子应该隔开五个小时，如果短时间内同食，红薯中的糖分会使分泌身体内的胃酸，和柿子中的果胶会发生反应，严重时可使孕妇肠胃出血或孕妇造成胃溃疡。如果孕妇胃部有不适，应立即到医院就医。

二、孕妇吃红薯不宜生吃

因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在孕妇的体内中消化；同时，孕妇在煮红薯时，还应当适当地延长蒸煮的时间，这样好使番薯中含有的“气化酶”被破坏掉，吃后孕妇就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。

三、孕妇不要空腹吃红薯

孕妇空腹吃红薯，这是很不科学的。红薯含有很多淀粉，生吃的话，孕妇会很难消化，所以孕妇吃红薯应该煮熟了吃。高温加热后，可溶性纤维变得容易消化，糖链会变得更短，变得香甜可口。

四、孕妇吃红薯不能带皮吃

营养专家提示，红薯不要跟皮一起吃，红薯皮中的生物碱很多，吃多了会导致孕妇腹痛等胃肠不适。更应该注意的是：红薯皮中若有黑色的点点，孕妇就一定不要吃，否则孕妇会容易引起中毒。