【科属】
为睡莲科植物交的成熟种仁。
【别名】
鸡头实、鸡头、鸡嘴莲、刺莲蓬实。
【住味归经】
性平，味甘涩，无毒；人脾、肾经。
【功效主治】
固肾涩精，补脾止泄，利湿健中。主治腰膝痹痛，遗精，淋浊，带下，小便不禁，大便泄泻等病症。
【营养成分】
每100克含水分63、4克，蛋白质4．4克，脂肪0．2克，碳水化合物31. 1克，粗纤维0．4克，灰分0． 5克，钙 9毫克，磷110毫克，铁0．4毫克，硫胺素0．4毫克，核黄素0．08毫克，尼克酸2．5毫克，抗坏血酸6毫克及胡萝卜素微量。
【食疗作用】
1．强身健体，防癌抗癌技实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度。实验证明，血清胡萝卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的发病机率下降，大大减少癌症发生的机会。
2．延长寿命，防止衰老交实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分。英实制剂“八仙糕”有明显延长寿命的作用，用之喂老年鹤鹤，给药组动物平均生存时间比对照组延长88． 7％，生存曲线右移。
3. 补脾固肾，益精强志交实味甘涩，有明显的固摄作用，对于大便波泄，小便不禁，遗精带下等病症有良好的治疗作用；还可防止人体元气耗损，益精强志，是体虚久病者的服食佳品。
【注意事项】
芡实有较强的收涩作用，凡外感前后，疟痢形痔，气郁院病，便秘尿赤及妇女产后者皆不宜食。