如果吃粥、面包、面条能获得必要的能量,喝牛奶(500毫升)或母乳能满足人体对蛋白质的最低限度需要,那么婴儿对其他的副食即使有些偏嗜,也不会导致营养失调。在鱼、鸡蛋、牛肉、鸡肉、猪肉等动物性食物中,婴儿即使是对其中任何两种一点也不吃,也不会导致营养失调。婴儿只要吃米饭、面包、面条,即使土豆、地瓜一口也不吃,也不会发生糖分的不足。在米饭、面包、面条中,婴儿即使对其中的任何两种一点也不吃,只要能好好地吃另一种,就不会引起营养不足的。

7~9个月宝宝辅食食谱

黄鱼小馅饼

含有丰富的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E和尼克酸等多种营养素,是婴儿可口的营养佳品。

[原料]

净黄鱼肉50克,鸡蛋1个,牛奶50克,葱头25克,植物油、淀粉各适量,精盐少许。

[制法]

1.将黄鱼肉洗净,剁成泥;葱头去皮,洗净切末。

2.将鱼泥放入碗内,加入葱头末、牛奶、精盐、淀粉,搅成稠糊状有粘性的鱼肉馅,待用。

3.将平锅置火上,放入油,把鱼肉馅制成8个小圆饼入锅内,煎至两面呈金黄色,即可食用。

4.注意鱼饼中要加些谷物(小米面、玉米面),否则煎时易碎。

[特点]色泽金黄,软嫩可口。

肝泥肉泥

动物肝脏营养丰富,尤其含铁质多,有利于改善贫血。7~9个月大的婴儿即可食用,每次1小汤匙,一天喂两次,每天最多不超过2汤匙,还要配合其他饮食和母乳。吃上十几天,营养不良症即可好转。

[原料]猪肝或牛肝、鸡肝50克,瘦猪肉50克,盐少许。

[制法]

1.将肝和猪肉洗净,去筋,放在砧板上,用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮制成肝泥、肉泥。

2.将肝泥和肉泥放入碗内,加入少许冷水和少许盐搅匀,上笼蒸熟即可食用。

3.肝泥和肉泥也可以不蒸,放在粥中同米一起煮熟,适合大些的儿童食用。

[特点]肉香肝烂,适合婴幼儿食用。

火腿土豆泥

此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、钾及维生素A、维生素B、维生素C等多种营养素,婴儿食用,可获得较全面的营养,有利生长发育。适宜7~9个月婴儿食用。

[原料]土豆100克,熟瘦火腿10克,黄油2克。

[制法]

1.将土豆去皮洗净,切成小块,放入锅内,加入适量的水煮烂,用汤匙捣成泥状。

2.将火腿去皮,去肥肉,切碎。

3.把土豆泥盛入小盘内,加入火腿末和黄油,搅拌均匀后用小勺喂食婴儿。

[特点]色美,味好。火腿要切成极细的碎末,方可食用。

杏仁苹果豆腐羹

此羹含有丰富蛋白质、铁质,对于提高婴儿免疫力,防止贫血很有帮助。适于6~9个月婴儿食用。

[原料]

豆腐3块,杏仁24粒,苹果1个,冬菇4只,盐、香油、水淀粉各少许。

[制法]

1.将豆腐切小块置水中泡一下,捞起;将豆腐搅成蓉并压成泥,煮滚,放盐、香油调味,用水淀粉勾芡成豆腐羹。

2.杏仁去皮,苹果切粒,搅成蓉。

3.待豆腐羹冷却,加杏仁、苹果糊拌匀即成。

4.制作时一定要将原料搅成细蓉,没有颗粒。

[特点]嫩滑,可口。

碎菜牛肉

此菜营养丰富,富含优质蛋白质、维生素C、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和钙、磷、铁、硒等多种营养素,婴儿食用,能获得较全面的、有助于生长发育的营养素,有利婴儿健康成长。

[原料]牛肉30克,胡萝卜15克,葱头15克,西红柿30克,黄油10克。

[制法]

1.将牛肉洗净切碎,加水煮熟、待用;胡萝卜洗净、切碎、煮软;葱头、西红柿去外皮切碎,待用。

2.将黄油放入锅内,烧热后放入葱头,搅拌均匀,再将胡萝卜、西红柿、碎牛肉放入黄油锅内,用微火煮烂即成。

3.将牛肉和其他各种菜煮烂,要注意防止煮煳,原料下锅后要用微火煮。

[特点]味道鲜美。

鱼肉松粥

此粥富含优质蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁和维生素等,是补充蛋白质和钙质的良好来源。适宜7~8个月的婴儿食用。

[原料]大米50克,鱼肉松30克,菠菜20克,精盐少许,清水适量。

[制法]

1.将大米淘洗干净,放入锅内,倒入清水用旺火煮开,改微火熬至粘稠时,待用。

2.将菠菜择洗干净,用开水烫一下,切成碎末,放入粥内,加入鱼肉松、精盐,调好口味,用微火熬几分钟即成。

3.注意粥要熬烂、熬粘。

[特点]粥粘稠,味鲜而香。

日常护理与保健

● 卫生习惯

应从婴儿期培养良好的卫生习惯。从出生开始就要注意清洁面部。每次吃完饭后要擦嘴,早晨起床后及晚上睡前都要洗脸、洗手。要经常洗澡,勤换衣服,定时理发、剪指(趾)甲。从小培养婴儿乐于接受盥洗的好习惯,稍大后自己就会主动讲卫生了。

● 大小便方面

9个月的宝宝,由于吃辅食的量不断增加,大便也渐渐变“臭”了,排便次数可1天一次或两天1次。小便次数也逐渐减少,每日10次,颜色也渐渐变成黄色。在这段时期仍不需要训练排便,只要妈妈掌握他排便时间,尽量地把大小便就行了。这个月里宝宝会坐、会爬,要让他学站,每天可做2~3次,每次5分钟,训练手的功能,可给他玩积木,也可给打击乐器玩,可听音乐增加兴趣。尽量让他在户外活动3个小时左右。户外活动时应尽量与宝宝做些游戏,如玩玩具、捉迷藏等。

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