一旦发生中毒，首先要弄清吃了些什么，如果误食的是变质饮料或防腐剂，可灌服鲜牛奶或其它含蛋白质的饮料；如果是吃了变质的晕腥类食物，可服十滴水催吐，还可用筷子或鹅毛探喉促吐；如果是吃了变质虾、蟹，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下。当然，病人最终还是要送至医院，以进行彻底治疗。