健康饮食才能保证营养

食山芋最好吃熟透的

山芋属于高纤维食物，可预防便秘，减少肠道患癌的风险。山芋中的维生素A和维生素E，其含量为根类食物之首。

山芋中含有较多的“气化酶”，食后会产生大量的二氧化碳气体，所以有的人吃了山芋后会出现腹胀、打嗝。如把山芋放在淡碱水中浸泡二十分钟左右，然后再烧熟，并达到熟透的程度，大部分“气化酶”便可破坏掉，加之一次不要吃得太多，就可避免不适的感觉了。另外山芋不宜与柿子同食。山芋的糖分较多，在胃内发酵时，胃酸分泌旺盛。而柿子含有鞣酸、果胶、胶粉等成分，它们易与胃酸结成一种硬块，叫胃柿结石，对身体的健康是不利的。

水果最好不要榨汁喝

现在许多家庭购置了榨汁机，有的家庭吃水果基本是榨汁喝，认为这样方便省事。其实，除了某些病人或牙不好的老年人外，水果最好不要榨汁喝。

只喝水果汁，减少了人体对纤维素的摄取。以果胶为代表的水溶性纤维有预防和减少糖尿病、心血管疾患的保健功效；而水不溶性纤维具有刺激肠道蠕动和促进排便的作用，食物纤维能影响大肠细菌的活动，使大肠内胆酸生成量减少，并能稀释肠内的有毒物质，减少致癌物与肠黏膜的接触时间。

此外，食物纤维还有防止热量过剩、控制肥胖的作用。水果榨汁喝对儿童健康不利，易造成儿童牙齿缺乏锻炼，面部皮肤肌肉力量变弱，眼球的调节机能减弱。

葱能降低血脂健胃杀菌 春天可多吃

不少人不喜欢吃葱，这其实是不明智的选择。保健专家称，葱含有多种营养和保健功能，而春天是葱一年中营养最丰富，也是最嫩、最香、最好吃的时期，可以多吃。

据了解，葱有软化血管、降低血脂的作用。经常食葱的人，胆固醇上升很少。此外，葱还能发汗解表，促进消化液分泌，健胃增食和杀菌作用，对痢疾杆菌和真菌的抑制作用更明显，还能预防春季呼吸道感染。