材料：春笋250克、芽菜50克。

调料：植物油、酱油、味精、蒜蓉、盐、香油各适量。

做法：

1、春笋洗净，放入沸水锅中焯熟捞起，凉水过凉，切成上厚下薄的小块，芽菜洗净切末。

2、锅内倒油，烧至五成热，放入春笋、盐翻炒，再放入芽菜炒出香味。

3、加入酱油、味精、蒜蓉、香油调味，炒匀后盛盘即可。