紫薯开花馒头

如何做紫薯开花馒头才好吃

原料：紫薯1个、面粉300克、酵母粉4克、清水170克左右

1、紫薯蒸熟、去皮、压成泥。

2、拿200克面粉和成白面团，用100克左右的面粉与紫薯泥混合，和成紫薯面团，如果紫薯太干，可以适当加些水。

3、将两种面团放置一边进行发酵。

4、两种面团发至两倍大即可。

5、将白面团和紫薯面团分别分成若干小挤子。

6、取一份白面团擀成圆形，将紫薯面团揉圆包入其中，像包包子一样。

7、包好后收口朝下，稍微揉圆整理下。

8、用刀在上面横竖十字切两刀。

9、放入蒸笼中，静置15分钟进行二次发酵。

10、大火蒸15分钟即可。