研究表明，萝卜有很高的营养价值，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8～10倍。萝卜不含草酸，不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收。

萝卜所含的纤维木质素有较强的抗癌作用，生吃效果更好。可将萝卜切丝、切片蘸糖或蜂蜜，也可做成蘸醋萝卜、萝卜骨头煲等。