金字塔的建造方法没有任何文献记载。后人有几种推想。一种是用一个巨大的杠杆，一段用绳子绑住石块，另一端通过人力将石块吊往上方，然后将石块逐步往上堆砌。另一种推测是，用土堆成斜坡，利用木质滚轴将石块拉上去，土堆是环绕金字塔螺旋上升。也有人认为，第二种方法土堆的清除是一个很大的问题，因而推测开始用土堆，然后用杠杆。 还有一种，就是外星人制造的。

金字塔的建筑，其所用的技术按现代的标准或许并不高明，但是在他们的管理与组织能力给予我们一个沉默的证明。例如胡夫大金字塔占地13英亩，用230万块石头组成，每一块石头重约两吨半。此项建筑，据估计费去十万人二十年之力。

但是，也有另外的说法，2006年时，费城德莱瑟大学材料工程学教授巴尔·索姆就推测，“古埃及人在建造金字塔的上层时，是把混凝土灌入高处的模子内，而不是把巨石拖运到高处。”（全文发表于2006年12月的美国陶瓷协会期刊），当然这种说法也遭到许多人的质疑，其中他们质疑巴尔·索姆的采样是否是采样到近代修补金字塔时所用到的水泥。而法国建筑师让·皮耶·胡丹于 2007年3月31日提出“由内往外盖”论点，认为是在大金字塔外墙砌一道外置斜坡，接着再建构一条内部螺旋隧道。