研究结果显示，钠盐的过多摄入是高血压发病的三大危险因素之一。我国居民膳食结构盐摄入量很高，每日每人盐摄入量平均达到 12 克左右，其中农村 12.4 克，城市 10.9 克，远高于世界卫生组织倡导的平均每人每日摄入少于6克的要求。

而专家发现，通过生活方式干预，每日减少钠盐的摄入所降低的血压的数值，相当于一剂高血压药物的疗效。可见限盐和降低膳食的钠是非常有效的防治高血压措施，但这往往被人们所忽视。高血压防治专家指出，由于儿童的血压水平与成年后血压高低有密切关系，因此，应重视从儿童，甚至婴幼儿开始避免高盐饮食，提高父母和老师的健康意识，改变不良的食品烹饪习惯和生活方式，这对于防治高血压有着重要的意义。

北京市卫生局公布的北京市居民营养与健康状况调查结果显示，北京市15岁及以上居民高血压患病率为25％，其中男性比女性多一些。这意味着北京市的高血压患病率排在全国第一位。更令人担忧的是，北京市民对高血压的知晓率、服药率和控制率还处于较低水平。在本次检出的高血压人群中，有一半以上居民竟然不知道自己已经患有高血压。