粤式早茶-荷香糯米鸡

食材明细

糯米100克玉米30克、红萝卜1根鸡腿1个

荷叶1张、橄榄油适量盐适量、胡椒粉适量蚝油适量、料酒适量

如何做粤式早茶-荷香糯米鸡才好吃

1、准备好原材料：鸡腿去骨后切成小丁；糯米泡水半个小时；红萝卜切成小丁；

2、鸡肉丁加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽和蚝油等调味，搅拌均匀腌制一下；

3、泡好的糯米加入红萝卜丁、水果玉米和适量的橄榄油搅拌均匀；

4、荷叶用淡盐水泡上十分钟，再冲洗干净；

5、混合腌好的鸡肉丁和其他原料；

6、将混合好的糯米等放入荷叶中；

7、用荷叶包裹好；

8、放入电饭煲中，加入适量的水；

9、按下煮饭功能键，直至煮好；

10、揭开荷叶，一股清香，美味的糯米鸡饭就煮好了；

11、来上一碗。

粤式早茶-荷香糯米鸡的做法小贴士

1. 我们要选择鸡腿肉，不仅有点油脂，而且肉质更嫩；提前将鸡腿肉切成小丁，加入盐、蚝油和胡椒粉腌制入味；

2. 糯米泡上半个小时缩短煮制时间；荷叶用淡盐水泡上十分钟，再冲洗干净，这样更卫生；

3. 我在糯米中加入点玉米和红萝卜丁增加口感和色彩，遗憾的家里是没有绿色的青豆了（一定要放点，拍照时我就灰常后悔，就是差点颜色）；

4. 混合糯米和其他原料，加入点盐等调料，再加入点橄榄油，这样口感更润和；最后混合腌好的鸡肉丁；

5. 将混合好的原料用荷叶包裹住，放入电饭煲中，加入适量的水（水比普通做法要一倍），按下煮饭键，就可以等着电饭煲煮熟就行。