据工商总局消费者权益保护局有关人士介绍，造成铅含量超标的主要原因是原料中铅含量过高，如补钙食品中采用动物骨骼和海洋生物作为原料，而动物所吃的食品中含铅较高，经消化吸收后铅就会沉积在骨骼中。
本次监测还发现部分专门用于儿童补钙的保健食品铅含量超标。铅会妨碍维生素D 在肾脏中的活化，从而影响到儿童生长发育，铅还会阻止生长激素在肝脏中转化成具有生理作用的生长激素介质，因此体内铅过多的儿童身材往往矮小。
又讯国家质量监督检验检疫总局6 日公布茶叶产品质量国家监督抽查结果，抽样合格率为68.6% ，不合格茶叶主要质量问题在于农药残留超标、感观品质不符合标准要求、标签不合格。两种抽查产品质量较差进入黑榜：福建省安溪县西坪富豪茶叶加工厂生产日期为2005-06-08的250 克袋装“超凡”牌一级铁观音王，福建省安溪仙凤茶厂生产日期为2005-03-02的250 克盒装一级铁观音。
又讯国家质量监督检验检疫总局6 日公布海带产品质量国家监督抽查结果，抽样合格率为82.8% ，4 种抽查产品无机砷超标。这4 种不合格产品分别是，山东荣成市成荣海水养殖场生产日期为2005-07-27的散装淡干海带，山东烟台市芝罘佐方食品厂生产日期为2004-09-01的散装干海带，山东俚岛水产有限公司生产日期为2005-07-01的散装淡干海带，山东荣成市埠柳水产有限公司生产日期为2005-07-27的散装淡干海带。