12步详图做出实惠省事的老北京羊肉汆面
原料：
羊肉片、面条、葱、姜、蒜。
做法：
1、葱切末、姜切丝、蒜切末；
2、将羊肉片控干水份，放入盐、香油、酱油、醋、葱姜蒜、胡椒粉、料酒腌渍；
3、将腌渍的羊肉片放入一些干淀粉；
4、抓匀羊肉上的干淀粉以便吸入羊肉的多余水份；
5、将葱白切成滚刀块拌入腌好羊肉以便提味；
6、香菜切末、葱切末；
7、玻璃锅内做水，水开后放入面条，打两次水；
8、待面条煮至无硬心，表面软滑状；
9、将腌渍好的羊肉放入面条锅内；
10、不要搅拌等待开锅；
11、开锅后将羊肉片用筷子滑散；
12、不要煮时间过长，见羊肉完全变色后，加入香菜末。