辣醃甜不辣的制作材料：

主料：(1)甜不辣 1斤 (2)蒜末 2大匙 薑末 1大匙 辣椒末 1大匙 (1)辣椒粉 2大匙 (2)酱油 2大匙 糖 1大匙 香油 1/2大匙

辣醃甜不辣的做法：

(1)将甜不辣用热油炸过，约3分鐘后捞起将油沥乾放凉备用。

(2)将材料(2)与辣椒粉搅拌均匀后，再加入甜不辣及调味料(2)拌匀，然后置於容器中冷藏醃约1天入味即可，约可保存3天。