材料：草鱼1条(约600克)、鸡蛋2个

调料：醋、白糖、番茄酱、盐、淀粉

做法：

1、将草鱼去鳞，去鳃，去内脏，洗净，切成鱼片；淀粉倒入碗中，打入鸡蛋，调成浓糊。

2、锅置火上，放入半锅油，烧至六成热，鱼片裹匀蛋糊后放入油锅中，炸至金黄色捞出，控油。

3、锅中倒入少许油，放入番茄酱炒匀，加白糖、醋、盐、少许水调味，用水淀粉勾芡，浇在鱼片上即可。