为什么孩子会偏食
一位母亲说，孩子不喜欢吃蔬菜、水果，特别喜欢喝可乐，最爱吃洋快餐，怎么办？
秦锐主任介绍：孩子偏食，是因为在他的饮食习惯还是一张白纸时，习惯没有养好。
科学家曾对很多出生不久的婴儿进行了长达14年的跟踪研究，结果发现婴幼儿时期形成的饮食习惯,在他们14岁时已经达到了“定型”的状态，以后很难再改变。
原因是人刚出生时，神经细胞还是“一堆散沙”，需要在外界的刺激下建立起各种联系。为什么北方人爱吃面食，南方人爱吃大米饭？就和小时候这类食物已使大脑皮层食物中枢形成了优势的兴奋灶有关。
饮食习惯形成的关键期：
(1)0~6个月：因为“接受母乳喂养的孩子断奶后，更愿意尝试不同食物”，所以最好母乳喂养。
(2)4至6个月开始添加辅食起，父母就要注意孩子好的饮食习惯的养成，要做到食物品种的丰富与多样。有一位母亲说，为给孩子补血，喂他肝、血做的食物，但他不爱吃。不爱吃，也要喂给他吃，让他大脑的食物中枢和这种食物建立起联系后，他就会接受并喜爱这种食物了。
(3)1至3岁半，这是孩子饮食习惯形成的关键期，在此期间，父母切不可一味迁就，纵容孩子挑食、偏食、把零食当饭吃等“恶习”。个案中的孩子偏爱洋快餐，不爱水果和蔬菜，可能和此时的不良喂养有关。
孩子饮食习惯，将对他们成年后的健康状况起到至关重要的影响，切不可忽视！
在近期乳制品行业质量风暴中，婴幼儿作为社会最脆弱的群体，成为整个社会关注的焦点。如何给孩子们选择合适的乳制品让他们茁壮成长，如何从日常护理方面防患于未然，成了父母们最为关注的话题。本期《生命周刊》特别邀请了几位营养和医学领域的权威专家各抒己见，希望他们能为爸爸妈妈们开出一份乳制品选择、日常护理、疾病预防等方面的专业参考清单。 ——编者
近日发生的“三鹿奶粉事件”，让众多母亲重新关注母乳喂养。
据了解，我国的母乳喂养率，近几年来呈下降趋势，有一个重要原因是，很多人因为“配方奶粉”来自于科技发达的欧美，心里产生了喂“配方奶”是时尚，甚至是身份的象征，是值得炫耀的事情。
江苏省人民医院河西分院、江苏省妇幼卫生保健中心儿童保健科主任秦锐教授告诉我们，母乳有可以提高孩子智商等配方奶无法代替的优点，在配方奶的诞生地，许多欧美国家的母乳喂养率都超过了90%！
很多年轻的母亲还问，她们那么精心地喂养自己的宝宝，可是仍出现了缺钙、贫血现象，这是为什么？秦锐教授介绍，原因是孩子发育过快，导致营养结构性失衡。
配方奶能代替母乳吗
个案：有一位营养学专业的博士，她认为现在科技这么发达，配方奶的成分应和母乳相差无几，所以她主要用配方奶来喂小宝宝吃。她的朋友因此问，难道配方奶真的能代替母乳吗？
秦锐主任介绍，最好的配方奶，也是依据母乳为金标准而进行配方，因此，配方奶不可能完全达到母乳喂养的效果，它代替不了母乳。
1、母乳有无法取代的优点
(1)智力：研究发现母乳中含有促进脑发育的多种丰富并且比例适宜的营养素，如：牛磺酸、多不饱和脂肪酸、微量元素等。
同时母乳喂养过程本身也是对宝宝大脑的良性刺激，母子肌肤相亲的种种交流是用奶瓶人工喂养难以比拟的。实际上母乳喂养是开发宝宝感知、激发其人类独有的感情和高级神经中枢的综合活动，对促进宝宝智力发育的作用不可替代。
(2)免疫力：母乳可增强婴儿的免疫力，新生儿乃至整个婴儿期的免疫系统的发育，受母乳中许多免疫活性成分及免疫调节物质的支持。
研究得到的证据表明，与配方奶喂养的婴儿相比，母乳喂养的婴儿中胃肠道感染、呼吸道感染的几率明显要低，同时，过敏风险(如，湿疹、胃肠道过敏、呼吸道过敏、过敏性鼻炎)等相应的发生率比较低。
(3)口味：专家们曾做了一项测试，发现，接受带香菜味母乳喂养的孩子长大后比喝普通牛奶长大的孩子更喜欢吃带香菜味的食物。研究人员由此推断，接受母乳喂养的孩子断奶后，更愿意尝试不同食物，也更能接受不同口味，而这有益于孩子未来健康。