原料

草虾300克，小麦面粉100克，全脂牛奶粉10克，盐1克，味精2克，料酒2克，香油1克，姜3克，大葱10克，苏打粉5克，植物油75克。

制作方法

1. 虾去头和外壳（仅留尾部的壳）；

2. 自背部切开（不切断）；

3. 加盐、味精、酒、麻油、姜、葱腌渍20分钟；

4. 将面粉、苏打粉、奶粉、清水、搅拌成面糊；

5. 将虾一只只放进面糊中蘸匀后，入热油锅中炸至金黄色，捞出摆于盘中。

备注

草虾：虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

全脂牛奶粉：奶粉中保留了鲜奶中绝大部分的营养成分，而且冲调容易，携带方便，深受消费者喜爱；全脂奶粉含有牛奶中的优质蛋白质、脂肪、多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质，是适合天天饮用的营养佳品，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；也可补充丰富的钙质，适合缺钙的人、少儿、易怒、失眼者以及工作压力大的人。