炒饭，时不时吃上一口，总是感觉很香很香的。而且炒饭里面的各种配菜还可以随意搭配，既吃得过瘾，又有全面营养，一举两得呢！
主料：
米饭300克 胡萝卜100克 虾200克 甜玉米100克 青瓜100克 鸡蛋1个 香葱15克
辅料：
植物油（虾）25克料酒1勺植物油（饭）15克酱油3g生姜10g盐3g大蒜4粒
做法：
1、首先把饭提前煮好晾凉，鲜虾去壳去虾线之后用料酒腌一会之后切丁，胡萝卜和甜玉米切好剥好之后用水先煮上几分钟断生，鸡蛋先煎熟，青瓜切丁，香葱切碎，大蒜洗净剥皮拍散，生姜切大片，要切大片别切碎，因为一会炒完虾之后需要夹取出来。
2、煎锅烧热之后倒入植物油。
3、油温七分热的时候放入生姜和两粒蒜。
4、将火调至中火。倒入虾丁翻炒。
5、虾丁炒熟之后关火，用筷子把姜、蒜取出来。
6、重新开火，一次倒入青瓜丁、胡萝卜和甜玉米一起翻炒几分钟。
7、炒好的配菜放置一边备用。
8、另起一锅，锅热入油，油温之后放入剩余的两粒大蒜。
9、倒入米饭进行翻炒。
10、饭炒热之后将鸡蛋倒进去，一起翻炒一分钟。
11、倒入所有的配菜，一起翻炒。
12、倒入酱油，接着翻炒。
13、调入盐，继续翻炒入味。
14、一锅热乎乎香喷喷的炒饭就炒好了！