材料：

猪血500克、青蒜段适量，姜片5克，植物油、料酒、盐各适量。

做法：

1、将猪血洗净，切成大块，放入沸锅水中焯一下，捞出沥干水分，切小块;姜洗净，切丝。

2、锅内放油，烧至七成热，下猪血、青蒜段及料酒、姜片、盐翻炒至熟即可。