菠菜枸杞熘猪肝

菠菜枸杞熘猪肝

食材明细

菠菜梗（根要留着）适量肝300克/酱油适量盐适量/黄酒适量淀粉适量/姜适量

如何做菠菜枸杞熘猪肝才好吃

1、猪肝先在碗里泡水一会儿，去掉毒素。

2、切片，将黄酒，酱油，淀粉在小碗里拌匀。

3、油烧至六成热，放入姜略炒，在加入浆好的猪肝，滑熟，看到挺起变色后捞出控油。余油放入菠菜梗略炒，再倒入猪肝加盐，水，枸杞，一起烧沸（去掉猪肝毒素）最后起锅，淋上些香油。

菠菜枸杞熘猪肝的做法小贴士

（1）不要隔夜食用，最好买认证品牌大超市，当天包装的猪肝。

（2）含有较高胆固醇（每百克约368毫克）高血压，高血脂，肝病，冠心病忌食

（3）挑选新鲜猪肝，褐色紫色，有光泽，用手按有弹性，不要买市场最后剩下的颜色暗淡，无光泽，表面有皱，萎缩，上面有菜子大小白点的。