教学内容分析：
本课是教科版《科学》教材四年级下册“食物”单元的第二课，是在学生观察、记录了一天吃过的食物的基础上展开探究活动的。“我们的身体从食物中获得什么” 这一内容与学生日常生活联系密切，对他们来说，吃东西是件感兴趣的事，观察食物也是很乐意做的事情。所以我采用了让学生运用已有的知识和搜集有关食物营养成份的资料，通过讨论交流以加深对食物中含有的营养成份及其作用的理解，再引导学生共同实验、分析、记录、描述、交流、各自观察到的结果，鼓励他们大胆发表自己的看法，让学生始终处于一种探究、研讨的气氛中，学会用探究的方法去进一步认识食物中含有的营养成份，知道它们的作用，体验探究的乐趣。同时意识到人的身体从不同食物中吸收丰富的营养，促进我们健康生活。
教学目标：
1．知识与技能：
（1）说出食物里含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质等营养成分。
（2）说出蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质的主要作用。
2．探究过程和方法：
（1）小组合作完成检验食物中含有糖类、脂肪、蛋白质的实验。
（2）自行搜集有关食物营养的资料。
3．情感、态度与价值观：
（1）对研究食物营养成分感兴趣。
教学重点、难点：
1．认识食物里含有的各种营养成分及其作用。
2．培养学生细致的观察能力和准确的表述能力。
教学准备：
1．分组实验材料：猪肉、核桃、馒头片、马铃薯片、碘酒、小瓶子、滴管、培养皿、白纸、记录表。
2．课前布置学生搜集有关食物营养成分的资料。
3．相关课件。
教学过程预设
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教学环节 |
教师活动 |
学生活动 |
设计意图 |
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1．导入 |
1．课件： ．进食的婴儿和正在跑步的小学生 2．我们人从小到大每天都要吃很多的食物，为什么呢？（长大、要运动）食物为我们提供哪些营养物质呢？ 今天我们就来研究有关问题。 板书课题：我们的身体从食物中获得什么 |
回答：阐述理由。 |
制造问题情景，激发学习兴趣。 |
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2．探究活动（一）：找出食物中的营养成分 |
1．课前我们各个营养小组进行了调查，搜集了很多食物营养成分的资料。我们先来说说食物为我们提更了哪些营养？ 根据学生的回答进行板书： 蛋白质 脂肪 糖类 维生素A、B 、C…… 矿物质钙、铁、锌…… 2．你们还知道哪些食物富含蛋白质？糖类？脂肪？维生素？矿物质？ 课件： ．各种各样的食物图片 3．寻找食物中的营养成分 我们知道了每种食物所包含的营养成分是不一样的，有什么办法找出食物中的营养成分？例如怎样证明食物中富含有淀粉？怎样知道食物里富含有脂肪？ 示范讲解检验淀粉、脂肪的方法。 我们先来检验淀粉还是先检验脂肪？（因为滴过碘酒的食物会受到污染，建议先做脂肪的实验。） 课件：实验记录表 哪些食物富含脂肪、淀粉 怎样做实验？小组内商量一下：谁来找脂肪、谁来找淀粉、谁来做记录。 |
看图片、思考。 讨论交流。 组内分工。 分组实验。汇报交流。 |
鼓励课前自学。 了解学生前概念水平。 经历一次寻找食物营养的简单活动。 |
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3．探究活动（二）：各种营养成分的作用 |
1．这些营养成分在我们身体里都有什么作用呢？课前我们分组进行了调查，搜集了很多食物营养成分的资料。下面我来考考大家。我们长身体的材料主要是哪种营养成分？ 我们要运动、要思考，会消耗很多能量，哪种营养物质又为我们提供能量？ 缺少了矿物质、维生素会对身体有哪些影响？ 2．课件：各营养成分的主要作用 3．其实你们知道人的身体里哪种物质最多吗？水占^***全部成分的60—70%，水也是一种重要的营养成分，其他的营养物质只有溶解在水中才能被身体吸收。 谁知道一个正常人一天大约需要喝多少水才能满足身体的要求？（2公斤——3公斤） |
各组根据搜集的资料汇报。 |
知道课前搜集知识也是一种学习方式。 补充水在^***中的作用知识，进行健康教育。 |
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4．拓展：设计食谱 |
1．各营养成分在身体都有这么重要的作用作用，用餐时，我们是否只吃自己最喜欢的一两种食物就行了？ 2．这里有一个不同食物的所含营养成分表，课后每位同学根据不同食物的营养成分设计一份自己的晚餐菜谱，下节课我们来评一评谁的菜谱设计最合理，对健康最有利。 |
１．阅读资料 2．课后设计1份菜谱。 |
所学知识运用到生活实际当中。 |
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５．总结 |
1．师：这节课我们共同研究了食物的营养成分，说说你有什么收获？ 2．你们认为小组内谁表现最出色？ |
1．交流。 |
激励、促进 |
第 组实验记录表：哪些食物富含脂肪、淀粉
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核桃 |
肥肉 |
馒头 |
马铃薯 | |
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脂肪 | ||||
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淀粉 |
第 组实验记录表：哪些食物富含脂肪、淀粉
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核桃 |
肥肉 |
馒头 |
马铃薯 | |
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脂肪 | ||||
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淀粉 |
第 组实验记录表：哪些食物富含脂肪、淀粉
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核桃 |
肥肉 |
馒头 |
马铃薯 | |
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淀粉 |