多福排骨煲
食材明细
牛肋排800克手工豆腐200克、生姜6片大蒜半头
泰国小鸟椒4个昭通酱3大匙、老抽2大匙料酒1大匙
糖1小匙八角2个、香茅5根青蒜叶50克、植物油20克
如何做多福排骨煲才好吃
1、所用材料分别洗净，豆腐切大片，香茅、青蒜叶切段，泰国小鸟椒切圈，大蒜去皮，姜切片；
2、牛排骨飞水后冲洗干净；
3、炒锅烧热加油至5成热，分别下蒜头、姜片、香茅炒香；
4、加入昭通酱炒匀；
5、下飞过水的牛排骨煸炒，加入八角、老抽、糖和料酒炒上色；
6、加入没过排骨的清水，大火烧开后小火慢炖约2小时，直到排骨酥软；
7、加入豆腐再炖10分钟，最后放入青蒜叶翻炒一下，盛入加热过的砂煲中即可。