本品具有清热润燥，健胃生津之功效。

主料：

番茄 250克 鸡蛋 200克

调料：

植物油 30克 盐 4克 料酒 10克

制作

1、番茄用开水泡一下，去皮，用刀切开，净籽，再切成丁，放在碗内待用;

2、将鸡蛋打入碗中，用筷子打匀，再放盐1.5克和料酒搅和;

3、锅烧热，放入油，即把番茄投入锅内，炒2分钟，加盐2克炒和，随即把蛋倒入翻炒，再加汤50毫升烧1分钟即好。