说起心脏的保养，有一种食材无论如何也绕不开。这就是生活中常见的洋葱。越来越多的人对其心血管保养功能赞不绝口，称其为护心菜。

实际上，洋葱对心脏的保护功能，主要源于它的一个特性——洋葱是唯一的一种富含前列腺素A的植物。前列腺素A能扩张血管，降低血液黏度，所以有降血压、减少外周血管阻力和增加冠状动脉血流量的作用，对预防血栓的形成有重要意义。它既能够对抗人体内儿茶酚胺等升压物质，又能促进钠盐的排泄，从而使得血压下降。所以，经常食用洋葱，的确能取得与众不同的心脏保养效果。有国外研究成果显示，健康人从30岁的时候开始经常吃洋葱，每周2到3次，日积月累，可以将高血压的发病率降低20%左右。

既然洋葱对心脏有好处，那么它和一些同样具备心脏保养功能的东西一起吃，是不是会取得事半功倍之效呢?答案并不绝对。首先可以肯定的是，洋葱和海带一起服用是不可以的。海带含有丰富的碘和钙。洋葱富含草酸。两者一起服用，容易形成结石。多吃之后还会引起便秘。其次，洋葱和海鱼一起吃，也不科学。洋葱里的草酸会分解、破坏海鱼中富含的蛋白质，并使之沉淀，不容易被人吸收。

一、孕妇能吃洋葱吗

洋葱在外国有“蔬菜皇后”的美称，那么，孕妇能吃洋葱吗?近代医学发现，洋葱具有消炎抑菌、利尿止泻、降血糖、降血脂、降胆固醇、降血压等多重作用，十分适合孕期食用。

二、孕妇吃洋葱有以下好处

1、补钙健骨

洋葱钙质丰富，可以与小油菜、白菜等富钙蔬菜媲美，而且还含有镁和钾，钙磷比例也合适，补钙好吸收。

2、改善肠道环境

洋葱和牛蒡、芦笋等蔬菜一样，含低聚糖，不被胃和小肠消化，但在大肠分解作为双歧杆菌等有益菌的食物。

3、促减肥治便秘

洋葱富含膳食纤维，增加饱腹感和促进排便，此外，洋葱产生的双歧因子也有利于肠道通畅。

4、解油腻

做一些高脂肪的荤菜，例如牛排、红烧肉、烤鱼等搭配洋葱既能去腥味，又能解油腻，减少人体对脂肪的吸收。

5、杀菌

洋葱含有挥发性的硫化丙烯，具有杀菌抑菌的作用，对害虫有驱散作用，因此洋葱零农残蔬菜。

6、防癌

洋葱富含槲皮素和硒。前者抑制癌细胞活性，阻止癌细胞生长，后者是一种很强的抗氧化剂，减轻体内氧化损伤。

7、预防感冒

洋葱微辣性微温，具有发散风寒的作用，可以预防感冒，也可以缓解感冒引起的鼻塞、流鼻涕等症状。

8、减轻身体炎性反应

洋葱所含的前列腺素A，是一种较强的血管扩张剂，对减轻身体炎性反应、调控血压、降低血粘度都有帮助。

三、孕妇怎样吃洋葱才安全

洋葱营养丰富，功效广泛，男女老少皆宜。孕妇怎么样吃洋葱才安全?洋葱搭配的食材和食用的方法有讲究。

1、在日常膳食中，经常把洋葱与猪肉一起烹调，这是因为洋葱具有防止动脉硬化和使血栓溶解的效能，同时洋葱含有的活性成分能和猪肉中的蛋白质相结合，产生令人愉悦的气味。洋葱和猪肉配食，是理想的酸碱食物搭配，可为人体提供丰富的营养成分，具有滋阴润燥的功效。适合于辅助治疗阴虚干咳、口渴、体倦、乏力、便秘等病证，还对于预防高血压和脑出血非常有效。

2、洋葱不仅甜润嫩滑，而且含有维生素Bl、B2、C和钙、铁、磷以及植物纤维等营养成分，特别是洋葱还含有“芦丁”成分，能维持毛细血管的正常机能，具有强化血管的作用。如洋葱与鸡蛋搭配，不仅可为人体提供极其丰富的营养成分，洋葱中的有效活性成分还能降低鸡蛋中胆固醇对人体心血管的负面作用。本搭配适合于高血压 高血脂等心血管病作辅助食疗食物。

3、洋葱的食用方法

(1)切洋葱前把刀放在冷水中浸一会，再切洋葱就不会刺眼睛了。

(2)洋葱中的磺脲丁酸属油脂性挥发液体，长时间烹调易挥发，从而失去降血糖功效。

(3)炒洋葱的时候，洋葱很容易发软，口感不佳，如果在切好的洋葱中拌入少量的面粉，就可以避免这情况，而且成菜色泽金黄，质地脆嫩。

(4)烹制时在大火热油中投入切好的洋葱再加上少许白葡萄酒，不仅可防止焦糊，而且味道更鲜美。洋葱易熟，因此不宜在锅中炒制时间过长。