原料：

凉粉（市场里可以买到）、黄瓜、火腿、鸡蛋、黑木耳。

做法：

把凉粉用清水洗干净，控干水份装盘；黄瓜、火腿切丝；黑木耳焯水过凉，也切丝；鸡蛋打散，摊几张鸡蛋皮，冷却后切丝；把切好的黄瓜、火腿、黑木耳、鸡蛋皮丝摆放在凉粉上。

调味放盐、味精、稀释的芝麻酱、芥末，想吃辣的话放辣椒油；吃的时候充分拌匀。

提示：

凉粉不变，几种蔬菜丝，可以换成其他任何你可以买到的蔬菜。