为什么眼镜蛇发怒时脖子会变粗
在动物园的爬行动物馆中，可以看到这样一种蛇：在它的颈部常有一对白边黑心的眼镜状的斑纹，它叫眼镜蛇。眼镜蛇的毒性很大，所以人和一般动物都很怕它。眼镜蛇的“脾气”比较暴躁，当它发怒时，虽然看不出脸色胀红，可是，它的“脖子”会突然变粗。所以，有的地方又叫它“膨颈蛇”。为什么它的“脖子”会娈粗呢？
原来，眼镜蛇的肋骨的一端是能活动的，而且颈部的肋骨比其它部分的长。当遇到惊扰时，它就把身体的前半部竖立起来，然后把颈部的肋骨扩张开，这段肋骨便把皮肤向两侧撑开来，这样，它的“脖子”就变粗了。眼镜蛇“脖子”变粗是它的一种本能，借以显示自己的强大，向敌人发出警告。为什么说獠是捕蛇能手眼镜蛇是世界上最毒的蛇之一。
眼镜蛇具有神经毒性，主要破坏人的中枢神经系统。被眼镜蛇咬伤的人，如不及时抢救，几个小时就会死亡。如果被眼镜王蛇咬伤，更要急救，不然的话数十分钟就会丧命。
眼镜蛇这么厉害，但却有一种自然天敌专门对付它。蛇的这个天敌就是獠。獠是哺乳动物的一类，属于食肉目灵猫科的一个亚科。这一类动物，在我国有两种：一种叫食蟹獠，大小和家猫差不多；另一种叫红颊獠，体形和黄鼠狼相仿。
这类动物的身体都长得比较瘦长，四肢很短，头部比较尖，尾巴很长，周身披着十分蓬松的毛。别看它们身体不大，性格却异常凶猛，专门捕食各种弱小动物，尤其是小个的红颊獠，更是捕蛇能手，多么厉害的毒蛇，也逃不出它那张利嘴。
印度的猿还专门吃眼镜蛇。当獠和眼镜蛇搏斗时，獠的身上竖起长毛，向眼镜蛇示威，并开始在眼镜蛇的两侧不断地跳跃着，寻找机会，然后突然全身腾起猛扑上去。这一下往往能准确地咬住眼镜蛇的颈部，使眼镜蛇无法回头反咬。
假如不能一下子咬住颈部，它戟咬住蛇的背部，在这种情况下，獠会一直跳跃着与眼镜蛇决斗，直到眼镜蛇被弄得疲惫不堪，难于招架。这时候，它再出其不意地咬住眼镜蛇的头颈部并大口地吃起来。为什么獠吃毒蛇不会被毒死呢？这还是科学家研究的一个问题。
有人认为獠的抗毒能力来自遗传；也有人认为是獠经常吃某种野生药材而获得的本领；还有人认为獠的消化道里有特殊的物质，可将吃进的毒素分解破坏掉，使其失去毒性。究竟是怎样，还有待于进一步分析。
为什么毒蛇和无毒蛇长得不一样
提到这个问题，小朋友马上会说：“毒蛇因为有毒牙毒液，所以有毒。无毒蛇因为没有毒牙毒液，所以无毒。”这样回答很对。但是你能从蛇长的模样上区分出什么蛇有毒，什么蛇无毒吗？有毒的蛇，头长得有点像三角形，蛇的尾巴突然细下来，又细又短。
而无毒蛇，它的头有点像椭圆形，尾巴是慢慢细下来的。由于有毒蛇和无毒蛇外表的模样不一样，所以，猎人在捕蛇时，能够一下就分出有毒蛇和无毒蛇，而不被毒蛇咬伤。
小朋友，下次再去动物园的时候，请你仔细观察一下，什么蛇是有毒的，什么蛇是无毒的，好吗？
为什么毒蛇的肉也可以吃
是的，蛇肉不仅能吃，而且蛇做的菜还是中外闻名的美味佳肴呢。如：蛇肉和猫肉烧的菜，就是有名的“龙虎斗”；蛇肉和鸡肉烧在一起，就是驰名的“龙凤席”。
我国捕捉的蛇，每年外销香港、东南亚一带，除了做药用之外，多数是供食用的。那么做蛇菜的蛇，都是无毒蛇吗？实际上不然。广东人喜欢吃的蛇，大多是毒蛇。用蛇做菜时，斩了头，剥了皮，剖开肚皮。去掉内脏，洗干净，就可做菜了。经过以上手续，即使用毒蛇做成的菜，人吃了绝无中毒的危险。这些白嫩的蛇肉，切丝、切片、切段等都行。清炖、红烧、做羹、做菜都成。
小朋友，如今全国许多地方的街头，也开了不少粤味餐馆，你们不妨尝尝蛇菜的味道呀。为什么蛇的舌头总是伸出来小朋友都知道，狗的舌头伸出来，是帮助把身体的热量排出来。而蛇的舌头总是伸出来，也是为了帮助排汗吗？不是的！蛇的舌头是帮助闻味的，就像我们人的鼻子一样。蛇的舌头是细长分又的，根本不会品尝任何食物的味道，由于蛇的闻味器官长在嘴里，也伸不出来，所以就靠舌头伸出来把食物的香味粘在舌头上，再把舌头收回送进嘴里的闻味器官。因此，蛇的舌头伸出来，是为了帮助闻味，帮助蛇找到吃的东西。人们管蛇的舌头叫“蛇信子”。