为什么儿童不宜吃豆浆冲鸡蛋？

    一些家长认为豆浆和鸡蛋都是既经济又实惠的营养食品，用豆浆冲鸡蛋是补上加补。

    其实，这样食用对人体并无益处。因为在豆浆中含有一种叫抗胰蛋白酶的物质，它能抑制人体胰蛋白酶的活性，影响蛋白质的消化吸收，所以，用豆浆冲鸡蛋会直接影响消化器官对蛋白质的吸收和利用。再则，生鸡蛋中的不少寄生虫卵和其它细菌，不经高温，食用后容易得病。因此，鸡蛋不宜冲服。另外，豆浆一定要充分煮熟，以便去除其中的抗胰蛋白酶，减轻豆腥味。
 

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