干焖香菇冰糖鸡翅
食材明细
鸡翅适量浸泡好的香菇适量
大蒜适量干辣椒适量、葱花适量花雕适量
生姜适量食盐适量、橄榄油适量生抽适量、老抽适量冰糖适量
如何做干焖香菇冰糖鸡翅才好吃
1、将油锅烧热，橄榄油大概到5成热的时候，放入冰糖块，慢慢熬化，同时放入葱花生姜爆香；
2、冰糖熬化后，大约油在8成热时，放入鸡翅翻炒；
3、翻炒大约5分钟，鸡翅完全上色，呈金黄色时，放入更多的拍好的姜块和大蒜，并撒入花雕；
4、盖上锅盖，焖3分钟；
5、开锅，倒入老抽，再次上色，翻炒一下；
6、倒入热开水，差不多没到鸡翅的一半，加入香菇，干辣椒，盖上锅盖，焖煮；
7、25分钟后，开锅，倒入生抽，撒入食盐，再继续焖煮25分钟；
8、开锅，撒入准备好的葱花，盖上锅盖；
9、关火，焖最后10分钟后，就可开锅吃啦
干焖香菇冰糖鸡翅的做法小贴士
如果想要鸡翅更加入味的话，也可以在处理鸡翅时，在鸡翅上拉几刀哈。