二、酱橘子
材料：
橘子2000克，甜面酱200克，盐50克。
做法：
橘子剥去外皮但不拆瓣，整个果实放盆中待用。同时用1500毫升清水加盐煮成盐水，凉后倒入盆中，将橘子浸腌1小时，捞出沥干。缸内倒入甜面酱，放入橘子拌匀，加盖酱制1-2天即可。
